Gekruide ovengroenten

INGREDIËNTEN (2/3 pers)

• wortel

• courgette

• broccolie

• paprika

• zoete aardappel

• champignons

• rode ui

• olijfolie

• kipkruiden en tijm 

• peper en zout

BEREIDEN

Verwarm de oven voor op 180oC. Haal de bakplaat uit de oven en leg een groot vel bakpapier op de plaat. Je kunt natuurlijk alle groenten gebruiken welke je lekker vind. Ook boontjes, venkel, spruitjes of aubergine kunnen de ovenschotel een verassende smaak geven. Snijd de groenten in stukken en doe ze in een hoge schaal. Voeg een flinke scheut olijfolie toe. Roer alles goed door elkaar en strooi daarna de kipkruiden, tijm en wat peper en zout over de groenten.Verspreid de groenten over de bakplaat en bak het geheel 20 tot 30 minuten in de oven.